Nossos amigos da Confraria Santista da Cerveja, conscerva, postaram um dos vídeos mais incríveis que já vimos sobre fermentação. Trata-se de um vídeo acelerado de 6 dias da fermentação aberta nos tanques da californiana Sierra Nevada. VALE MUITO a pena assitir.
CLIQUE AQUI para ver o vídeo no blog da Conscerva
No blog do grande cervejeiro Alexandre da Bamberg tem um excelente post sobre sua visita na cervejaria Wagner , onde usam tanques abertos para fermentação. CLIQUE AQUI para ler, vale a pena também
Pão e Cerveja a todos
