Lamas Bier: Degustação da Lama Lager - 2º Leva

A forma e a língua para descrever nossa cerveja são várias , mas o que importa que esse blog faz parte da holding Lama. Ou seja um blog genuinamente LAMA. Os Lamas são uma confraria pseudo-secreta, formada por grandes amigos( físicos) que estão espalhados pelos 4 cantos do mundo, que entre outras coisas e prazeres dedicam-se também a fabricação de cerveja, a CERVEJA LAMA. Portanto, seja bem vindos e vamos às cervejas, à música e aos assuntos chatos como ciência...da cerveja, claro!

terça-feira, 29 de abril de 2008

Degustação da Lama Lager - 2º Leva - missa

Depois de 10 dias maturando, totalizando 25 dias (5 fermentação, 20 maturando). Abrimos a Lama Lager.
Infelizmente não ficou como queriamos. Estava "adocicada". Bebivel, ainda superior a qualquer comercial, mas com pouco amargor e com tons doces ao fundo. Não foi difícil descobrir o que era: Pouca fermentação + erros ainda de principiante. No dia do engarrafamento ( Segunda Leva - Lama Lager) dava pra ver muito levedura a pleno vapor no fundo do balde :( . Não tinhamos densimetro nessa época e pra piorar usamos o fermento S-23 numa temperatura muito abaixo do recomendada.

Agora vamos deixar mais dias para melhorar o gosto. Segundo o Promash o IBU era pra ser de ~20. Mas pelo gosto atual nao deve ta nem em 10.

segue umas fotos:

Thiago servindo ao Amir :)...ficou com excelente aspecto e espuma consistente!!

Ficou muito limpida!!!

Chiquinho com a cara de sempre, Amir e Eu falando provavelmente do flamengo ou do vasco!